FormationHACCP
⚠️ FORMATION OBLIGATOIRE — Code NAF 88.91A

Formation HACCP
Crèche et Établissements Petite Enfance
Hygiène Alimentaire Obligatoire 2026

Les crèches et établissements accueillant des jeunes enfants sont soumis à des exigences HACCP renforcées en raison de la fragilité de leur public.

✅ 14h de formation📋 Attestation officielle DRAAF💰 Financement OPCO 100%⚡ Sessions toute la France

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Formation HACCP Crèche et Établissements Petite Enfance — Ce que la loi impose

📋 Obligation légale :Tout établissement de type Crèche et Établissements Petite Enfance (code NAF 88.91A) doit justifier d'au minimum un salarié ayant suivi la formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire de 14 heures.

Les crèches et établissements accueillant des jeunes enfants sont soumis à des exigences HACCP renforcées en raison de la fragilité de leur public. À l'issue de la formation, le stagiaire reçoit une attestation officielledélivrée par un organisme agréé par la DRAAF régionale. En cas de contrôle sanitaire (DDPP), l'absence d'attestation peut entraîner une amende de 5e classe.

Programme de formation adapté — Crèche et Établissements Petite Enfance

Réglementation

  • ✓Paquet hygiène européen
  • ✓Obligations légales
  • ✓Contrôles DDPP
  • ✓Sanctions

Dangers alimentaires

  • ✓Microbiologie des aliments
  • ✓Dangers biologiques, chimiques, physiques
  • ✓TIAC
  • ✓Gestion des allergènes

Méthode HACCP

  • ✓7 principes HACCP
  • ✓Points Critiques (CCP)
  • ✓Plan de Maîtrise Sanitaire
  • ✓Traçabilité

Mise en pratique (4h)

  • ✓Températures conservation/cuisson
  • ✓Chaîne du froid et du chaud
  • ✓Nettoyage et désinfection
  • ✓Stockage et rangement

Questions fréquentes — Formation HACCP Crèche et Établissements Petite Enfance

La formation HACCP est-elle obligatoire pour une crèche ?+
Oui, toute crèche préparant et servant des repas est soumise à l'obligation de formation hygiène alimentaire. Les risques étant amplifiés avec les nourrissons et jeunes enfants, des formations spécialisées sont recommandées.
Quels sont les risques HACCP spécifiques en crèche ?+
Les risques majeurs incluent : allergènes (réactions graves chez les nourrissons), Listeria et Salmonelles dans les préparations lactées, hygiène des biberons, contaminations croisées, et températures de réchauffe.
Comment financer la formation HACCP Crèche et Établissements Petite Enfance ?+
La formation peut être financée à 100% par l'OPCO AKTO pour les salariés du secteur CHR. Les créateurs d'entreprise peuvent utiliser France Travail ou des aides régionales.
Quelle est la durée de la formation HACCP Crèche et Établissements Petite Enfance ?+
La formation dure 14 heures minimum (1,5 à 2 jours), dont 4 heures de mise en pratique obligatoire depuis l'arrêté du 12 février 2024.

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